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Enseignement / Excellence

Lausanne : l’École polytechnique de l’hôtellerie

Un campus universitaire en pleine campagne. Des bâtiments modernes. Un hall immense tout en transparence, sans cloisons, avec un grand comptoir de réception façon hôtel à l’entrée, une cafétéria, un bar, des restaurants, des coins salons. De partout, on voit la nature. Sur un piano, un jeune homme joue du Chopin. Des étudiants élégants circulent en parlant anglais. Mais où sommes-nous ? Quelques indices : une ferme ancienne au toit de tuiles conservée sur le campus, des forêts de sapins tout autour, la surface miroitante d’un lac au loin dominé par des montagnes enneigées…
Nous sommes à l’École hôtelière de Lausanne, au-dessus du lac Léman. Fondée en 1893 par un hôtelier suisse, Jacques Tschumi, l’EHL démarra dans les locaux de l’Hôtel d’Angleterre à Lausanne avec 27 étudiants. Aujourd’hui, ils sont plusieurs milliers à étudier sur le campus, inauguré en 1975, qui s’étend sur 8 ha au Chalet-à-Gobet, sur les hauteurs de Lausanne, à 850 m d’altitude. D’importants travaux de modernisation et d’extension démarrés en 2017 vont permettre de loger 1 000 étudiants (au lieu de 380 actuellement) à l’horizon 2021.(...)

© Par SYLVIE BONIN