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A view from aboard / Beyrouth

La cuisine libanaise réinventée

Le concept de Bayrut Street Food, qualifié de slow food dans sa philosophie par son président, Pierre Abou Jaber, et son ambiance confortable, nous ramène aux fondamentaux d’une cuisine ancestrale, bénéficiant d’un service rapide et efficace, adapté à notre temps, sans trahir les goûts uniques de la cuisine libanaise et ses racines construites autour du partage, de la simplicité et de la convivialité. Un concept étonnant au Liban. Le service rapide, amical, reflète l’ambiance bouillonnante qui anime jour et nuit la ville de Beyrouth. Il répond aux besoins des hommes d’affaires comme des clients moins pressés.
Les produits et les ingrédients, tous issus des fermes de la région, sont d’une qualité irréprochable : herbes, aromates et produits maraîchers, indispensables à cette belle cuisine méditerranéenne, sont fraîchement cueillis ; les fromages artisanaux, viande et volaille des meilleurs élevages, donnent à l’endroit son authenticité. Depuis des siècles, les Phéniciens ont su propager leur culture à travers le monde, en Afrique, en Europe, en Amérique du Sud, où la diaspora libanaise a conservé joie de vivre, sens du partage et bonne humeur.(...)

© By FRANÇOIS-XAVIER ROUGAGNOU