« Je suis un maillon, parfois indispensable sur certaines destinations, pour acheminer les produits du terroir français. »
Dominique Faye
— Directeur général de Faye Gastronomie
L’expression « se mettre à table », qui signifie passer aux aveux, indique bien le rôle que tient la gastronomie dans la culture française : c’est à table, à la faveur des bons plats et des grands vins, que la parole devient féconde, que les souvenirs reviennent, que les confidences affluent.
C’est donc autour d’une table mais celle de son bureau que Dominique Faye, fondateur et dirigeant de Faye Gastronomie, s’est livré sans retenue au jeu des questions. Non pas pour faire des aveux, mais pour livrer, avec l’enthousiasme, la clarté et la bonne humeur qui le caractérisent, les ingrédients qui font la réputation de son entreprise à travers le monde : la terre de son enfance, sa famille, son cercle de producteurs, son optimisme et ce sens du détail appris dans d’autres cultures.
Pour aboutir à la valeur suprême, entretenue jour après jour chez Faye Gastronomie : la fiabilité.