« Dés ma plus tendre enfance, j'ai été élevé à l'école du goût : mon pére, volailler, fournissait les fameux poulets du Gâtinais à des restaurants gastronomiques en France et en Europe. Il m'a inculqué le respect du produit et l'exigence de la qualité. J'ai eu envie, moi aussi, de faire connaître et apprécier les richesses de notre terroir dans les pays étrangers aussi éloignés soient-ils.
J'ai donc créé en 1995 la société Faye Gastronomie International, spécialisée dans l'exportation de produits gastronomiques, à commencer par la volaille, le gibier, la truffe.
Je voulais proposer les meilleurs produits, dûment sélectionnés, et les services les plus efficaces garantissant un acheminement sur tant pour la réglementation que pour le transport.
L'idée, comme l'entreprise, a fait son chemin et nous avons diversifié nos produits : nous nous approvisionnons aujourd'hui chez plus de 500 fournisseurs et nous livrons nos clients dans une centaine de pays.
Les plus grands chefs étoilés nous font confiance, pour leurs restaurants comme pour leurs manifestations de prestige à l'étranger.
C'est notre plus belle référence ! »
Dominique Faye